Основные советы по приготовлению салатов
Салат нужно готовить из охлажденных продуктов. Из теплых он будет невкусным и быстро скиснет. Поэтому до приготовления салата овощи храните в холодильнике (каждый вид отдельно), заправка и соусы тоже должны быть холодными. Майонез можно заменить сметаной с растертым желтком круто сваренного яйца, добавив чайную ложку горчицы. Готовые соусы „Южный”, „Острый”, „Кубанский”, добавленные в небольших количествах в салатные...