Уха – это одно из наиболее предпочитаемых блюд, особенно в холодное время года. Её можно приготовить из любых обрезков рыбы, но сегодня мы рассмотрим рецепт ухи из обрезков красной рыбы.
Ингредиенты:
– Обрезки красной рыбы – 500 грамм
– Картофель – 3 штуки
– Лук – 1 штука
– Морковь – 1 штука
– Лавровый лист – 2 штуки
– Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Шаг 1. Подготовка обрезков рыбы
Для начала нужно подготовить обрезки рыбы. Закиньте их в кастрюлю, залив водой, и варите на медленном огне около 40 минут.
Шаг 2. Подготовка овощей
Пока варится рыбный бульон, нарежьте лук, морковь и картофель.
Шаг 3. Добавление овощей
Когда рыбный бульон начнет кипеть, аккуратно выньте рыбу. В бульон добавьте морковь и картофель.
Шаг 4. Добавление остальных ингредиентов
После 10 минут добавьте в кастрюлю лук, лавровый лист, соль и перец. Пока кипит, разберите рыбу на филе.
Шаг 5. В конце
В конце добавьте обратно куски рыбного филе и дайте ухе настояться под закрытой крышкой 10-15 минут. Ваша уха готова к подаче!
### Заключение
Эта уха из обрезков красной рыбы прекрасным образом совмещает в себе полезные свойства и насыщенный вкус. Отлично подходит для зимних семейных ужинов. Наслаждайтесь!
