Заготовки

Найдите свой любимый рецепт консервирования среди нашей коллекции рецептов. Простые и вкусные заготовки будут радовать вас круглый год. Выбирайте среди наших любимых рецептов тот, который будет вам по вкусу.

Капуста в миске

Как засолить капусту, чтобы хрустела

Простой рецепт вкусной соленой капусты Ингредиенты для приготовления: Капуста, Морковь, Вода, Соль, Сахар. Рецепт засаливания капусты в рассоле: Плотные кочаны очистите от прилегающих листьев, нарежьте крупными долями вместе с кочерыжкой, уложите в кадку, переслаивая морковь. Затем приготовьте рассол: На 8 л. холодной воды возьмите два граненых стакана соли, 1 стакан сахарного песка. Этим рассолом залить капусту, сверху положить на нее деревянный кружок или эмалированную крышку, почти...

Заготовки, Подробнее...
Ягодные компоты в банках

Рецепты приготовления компотов из ягод

Компот из малины У ягод удаляют плодоножки, моют. Если обнаружены личинки малинового жука, плоды погружают в подсоленную воду (на литр воды — чайная ложка соли), когда личинки всплывут, малину ополаскивают чистой водой. Некрепкие ягоды предварительно выдерживают в сахарном сиропе в течение 7—8 часов, только потом выкладывают в банки, в которые можно добавить немного вишневого сока. Заливают сиропом....

ЗаготовкиПодробнее...
Варенье приготовление

Приготовление варенья по всем правилам

Казалось бы, варка варенья - это дело известное. Но и тут есть свои тонкости. Если им следовать, варенье получится особенно вкусным и сохранится долго. Вот некоторые привила, которых стоит придерживаться: Ягоды и плоды, предназначенные для варенья, лучше собирать в солнечную, сухую погоду, непосредственно в день варки. Ягоды, снятые в дождь, содержат слишком много влаги, варенье получится...

Заготовки, Подробнее...
Апельсины - цукаты

Как приготовить цукаты

Съев апельсин или лимон, не выбрасывайте его кожуру — она очень полезна. В ее верхнем оранжевом слое (цедре) много ароматного эфирного масла и 16% пектиновых веществ. В белом слое кожуры пектинов еще больше — до 40%. Как употребить: Если корочек мало подсушите их, разложив на тарелке в один ряд (иначе они начнут плесневеть). Высушенные корки храните в стеклянной банке. Сухие корочки,...

Заготовки, Подробнее...
Домашние закатки

Консервирование овощей в домашних условиях

Широкое распространение получило домашнее консервирование. Приготовление домашних консервов требует большой аккуратности, чистоты. Овощи, зелень, ягоды, посуду надо тщательно мыть. Хранить. домашние консервы лучше в прохладном месте. Консервирование огурцов На литровую банку нужно: 700 граммов огурцов один - два стручка сладкого болгарского перца, дольку чеснока, кусочек-хрена, немного укропа зелени петрушки. Лучше брать огурцы одного размера. Пропорция рассола: 2 столовые ложки соли (60 граммов) на литр воды. Рассол...

Заготовки, , , Подробнее...
Сливы с косточкой

Рецепты из слив на зиму

Наиболее подходит для мочения сорт сливы Венгерка московская. Самая удобная посуда — дубовые бочки или кадки, но можно воспользоваться и эмалированными, стеклянными, керамическими емкостями. Отбирают неповрежденные плоды с плотной мякотью, их тщательно моют и перекладывают в подготовленную посуду. Заливку готовят из расчета на 50 кг слив — 20 — 25 л воды, 800 — 1000 г...

Заготовки, , , , , Подробнее...
Капуста мелко нарубленная

Как квасить капусту в домашних условиях

Мы думаем, что данный классический и традиционный рецепт пригодится любой хозяйке. Его можно не только приготовить, но и попробовать внести изменения в свой собственный рецепт. Ингредиенты на 10 кг капусты: Капуста 10 кг - поздние сорта Морковь 300—500 г. Яблоки - Антоновка Соль - 200 г. Сахар — от 3 ложек до половины стакана Для квашения используют средне и позднеспелые сорта капусты....

Заготовки, , Подробнее...