Салат из подорожника и крапивы

Ингредиенты:

• 200 г крапивы,
• 20 листьев подорожника.
• 1 луковица,
• 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки или укропа,
• 4 ст. ложки растительного масла,
• 2 яйца,
• 2 ст. ложки 9%-ного уксуса.

Приготовление

1. Переберите и промойте молодую крапиву.
2. Подорожник, промыв, на 15—20 минут замочите в соленой воде (1ч. ложка соли на 1 л воды), затем мелко порубите.
3. Сваренные вкрутую яйца порубите, смешайте с крапивой, подорожником, рубленым репчатым луком.
4. Салат заправьте растительным маслом и уксусом
5. Посыпьте зеленью петрушки.